Wprowadzenie do przetwórstwa owoców i warzyw:
Przetwórnia owoców i warzyw to urządzenia chłodnicze przeznaczone dla przemysłu ubojowego. Umożliwiają one szybkie schładzanie. Przetwórnia owoców i warzyw zamraża produkty mięsne, aby zapewnić świeżość i jakość składników. Przetwórnia owoców i warzyw pozwala w krótkim czasie obniżyć temperaturę mięsa do bezpiecznego poziomu przechowywania. Urządzenia do produkcji lodu są szeroko stosowane w rzeźniach, zakładach przetwórstwa mięsnego i centrach logistycznych łańcucha chłodniczego.
Cechy przetwórstwa owoców i warzyw:
1. Wysoka prędkość chłodzenia instalacji do produkcji lodu:
Wytwórnia lodu amoniakowego może szybko obniżyć temperaturę tuszy zwierzęcej do odpowiedniego poziomu przechowywania. Wytwórnia lodu amoniakowego zmniejsza ryzyko rozwoju bakterii i zapewnia bezpieczeństwo żywności.
Firma Chicken Slaughtering przywiązuje dużą wagę do higieny w projektowaniu i stosowaniu materiałów.
2. Lodówka posiada strefową regulację temperatury:
System chłodniczy zakładu produkującego lód może kontrolować temperaturę w różnych obszarach, takich jak strefa wstępnego chłodzenia, strefa krojenia, strefa pakowania itd. Temperaturę w pomieszczeniu zakładu produkującego lód można regulować w zakresie 8–12°C, aby zachować świeżość żywności.
3. Ochrona środowiska zakładu produkującego lód:
Nasza lodówka została zaprojektowana z myślą o niskim zużyciu energii. W procesie uboju kurczaków stosujemy czynnik chłodniczy o niskiej emisji dwutlenku węgla. Zakład produkcji lodu jest ekologiczny i przyjazny dla środowiska.
Wymagania robocze maszyny do produkcji lodu:
Zgodnie z wymogami technologicznymi kostkarki do lodu, tusze i jadalne produkty uboczne, które wymagają wstępnego schłodzenia po uboju, powinny zostać natychmiast schłodzone w kostkarce. Po schłodzeniu, temperatura wewnętrzna mięsa bydlęcego powinna być utrzymywana poniżej 7°C, mięsa drobiowego poniżej 4°C, a produktów z wnętrzności poniżej 3°C. Przetwarzanie, cięcie, odkostnianie i inne operacje powinny być wykonane jak najszybciej. Podczas produkcji mrożonek, temperatura wewnętrzna mięsa powinna być niższa niż -15°C w ciągu 48 godzin przed umieszczeniem w chłodni.
Przebieg pracy w fabryce produkującej kostki lodu:
Wytwórnie lodu zazwyczaj wykorzystują sprężarkowe systemy chłodnicze. Szczegółowe kroki są następujące:
1. Proces parowania w fabryce produkującej kostki lodu:
W skraplaczu kostkarki do lodu czynniki chłodnicze, takie jak amoniak lub freon, pochłaniają ciepło z otoczenia. Ubój kurczaków zmienia stan skupienia z ciekłego na gazowy.
2. Proces kompresji w fabryce produkującej kostki lodu:
Gazowy czynnik chłodniczy pochodzący z uboju kurczaków jest przesyłany do sprężarki, gdzie jest poddawany sprężeniu w celu zwiększenia jego temperatury.
3. Proces kondensacji w kostkarce do lodu:
Czynnik chłodniczy w ubojni kurczaków trafia do wieży chłodniczej lub urządzenia do chłodzenia wodą. Podczas uboju kurczaków uwalniane jest ciepło, które z powrotem zamienia się w ciecz.
4. Dławienie i redukcja ciśnienia w kostkarce do lodu:
Skroplony czynnik chłodniczy przepływa przez zawór rozprężny, gdzie obniża ciśnienie, natychmiast pochłania dużą ilość ciepła i ponownie przechodzi w stan gazowy o niskiej temperaturze i niskim ciśnieniu.
Cykl ten jest przeprowadzany w sposób ciągły, zapewniając stałą, niską temperaturę wymaganą podczas uboju kurczaków, co pozwala skutecznie kontrolować świeżość i jakość mięsa.
Powody stosowania amoniaku w fabryce lodu amoniakalnego:
Wytwornica lodu amoniakowego ma pewne właściwości bakteriobójcze, dlatego niektóre rzeźnie wykorzystują ją do sterylizacji i dezynfekcji. Ponadto, może ona obniżyć temperaturę w rzeźni. Temperatura w wytwornicy lodu amoniakowego jest zazwyczaj wysoka, a gaz amoniakalny może być wprowadzany rurociągiem, aby zapobiec udarom cieplnym i schłodzeniu. Zwłaszcza w przypadku dużych chłodni wykorzystujących ciekły amoniak do chłodzenia, koszt wytwornicy lodu amoniakowego będzie stosunkowo niski.
O nas:
Bingshan Group to duża grupa przedsiębiorstw z nowym rodzajem relacji własnościowych opartych na aktywach. Jest to największa w moim kraju baza produkcyjna urządzeń chłodniczych i klimatyzacyjnych, baza sprzętu do głębokiego przetwarzania w rolnictwie oraz jedna z głównych baz produkcyjnych maszyn i urządzeń ogólnego przeznaczenia dla przemysłu petrochemicznego.
