-
Rozwiązanie do szybkiego zamrażania owoców
Metoda przetwarzania konserwowania owoców poprzez szybkie zamrażanie w niskiej temperaturze. Po zamrożeniu owoców zatrzymuje się wewnętrzny proces biochemiczny. Ponieważ większość zawartej wody została zamrożona w lód, mikroorganizmy nie mają wody niezbędnej do życia, a niska temperatura utrudnia również aktywność i reprodukcję mikroorganizmów, dzięki czemu owoce mogą być przechowywane przez długi czas.
Detale
