Wprowadzenie do przetwórstwa owoców i warzyw:
Przetwórstwo warzyw owocowych to sprzęt chłodniczy przeznaczony dla przemysłu ubojowego. Przetwórstwo warzyw owocowych może szybko się schłodzić. Przetwórstwo warzyw owocowych zamraża produkty mięsne, aby zapewnić świeżość i jakość składników. Przetwórstwo warzyw owocowych może obniżyć temperaturę mięsa do bezpiecznego zakresu przechowywania w krótkim czasie. Zakład produkcji lodu jest szeroko stosowany w rzeźniach, zakładach przetwórstwa mięsnego i centrach logistycznych łańcucha chłodniczego.
Cechy przetwórstwa owoców i warzyw:
1. Duża prędkość chłodzenia instalacji do produkcji lodu:
Zakład amoniaku lodowego może szybko obniżyć temperaturę tuszy zwierzęcej do odpowiedniego poziomu przechowywania. Zakład amoniaku lodowego zmniejsza ryzyko rozwoju bakterii i zapewnia bezpieczeństwo żywności.
Firma Chicken Slaughtering przywiązuje dużą wagę do higieny projektu i zastosowanych materiałów.
2. Lodówka posiada strefową kontrolę temperatury:
Układ chłodniczy zakładu produkującego lód może kontrolować temperaturę różnych obszarów, takich jak obszar wstępnego chłodzenia, obszar krojenia, obszar pakowania itp. Temperaturę pomieszczenia zakładu produkującego lód można regulować w zakresie 8~12℃, aby utrzymać świeżość żywności.
3. Ochrona środowiska w zakładzie produkującym lód:
Nasza lodówka przyjmuje konstrukcję o niskim zużyciu energii. Ubój kurczaków wybiera typ czynnika chłodniczego o niskiej emisji dwutlenku węgla. Zakład produkcji lodu jest ekologiczny i przyjazny dla środowiska.
Wymagania robocze maszyny do produkcji lodu:
Zgodnie z wymaganiami procesowymi zakładu produkującego kostki lodu, tusze i jadalne produkty uboczne, które muszą zostać wstępnie schłodzone po uboju, powinny zostać natychmiast wstępnie schłodzone w zakładzie produkującym kostki lodu. Po schłodzeniu temperatura rdzenia mięsa zwierzęcego powinna być utrzymywana poniżej 7℃, temperatura rdzenia mięsa drobiowego powinna być utrzymywana poniżej 4℃, a temperatura rdzenia produktów trzewnych powinna być utrzymywana poniżej 3℃. Przetwarzanie, cięcie, odkostnianie i inne operacje powinny być wykonywane tak szybko, jak to możliwe. Podczas produkcji produktów mrożonych temperatura rdzenia mięsa powinna być niższa niż -15℃ w ciągu 48 godzin przed umieszczeniem w chłodni.
Przebieg pracy w fabryce produkującej kostki lodu:
Zakłady produkujące kostki lodu zazwyczaj wykorzystują systemy chłodzenia kompresyjnego. Konkretne kroki są następujące:
1. Proces parowania w fabryce produkującej kostki lodu:
W skraplaczu kostkarki do lodu czynniki chłodnicze, takie jak amoniak lub freon, pochłaniają ciepło z otoczenia. Ubój kurczaków zmienia się z cieczy w gaz.
2. Proces kompresji w fabryce produkującej kostki lodu:
Gazowy czynnik chłodniczy powstający w procesie uboju kurczaków jest przesyłany do sprężarki, gdzie jest sprężany i zwiększa się jego temperatura.
3. Proces kondensacji w fabryce produkującej kostki lodu:
Czynnik chłodniczy w uboju kurczaków trafia do wieży chłodniczej lub urządzenia chłodzącego wodę. Ubój kurczaków uwalnia ciepło i zamienia się z powrotem w ciecz.
4. Dławienie i redukcja ciśnienia w urządzeniu do produkcji lodu:
Skroplony czynnik chłodniczy przepływa przez zawór rozprężny, gdzie obniża ciśnienie, natychmiast pochłania dużą ilość ciepła i ponownie przechodzi w stan gazowy o niskiej temperaturze i niskim ciśnieniu.
Cykl ten odbywa się w sposób ciągły, zapewniając stałą, niską temperaturę wymaganą podczas uboju kurczaków, co pozwala skutecznie kontrolować świeżość i jakość mięsa.
Powody stosowania amoniaku w fabryce lodu amoniakowego:
Amoniakowa instalacja lodowa ma pewne działanie bakteriobójcze, więc niektóre rzeźnie używają amoniakowej instalacji lodowej do sterylizacji i dezynfekcji. Ponadto amoniakowa instalacja lodowa może obniżyć temperaturę w rzeźni. Temperatura w amoniakowej instalacji lodowej jest zazwyczaj wysoka, a gaz amoniakowy może być przepuszczany przez rurociąg, aby zapobiec udarowi cieplnemu i schłodzeniu. Zwłaszcza gdy duże chłodnie wykorzystują ciekły amoniak do chłodzenia, koszt amoniakowej instalacji lodowej będzie stosunkowo niski.
O nas:
Bingshan Group to duża grupa przedsiębiorstw z nowym typem relacji praw własności opartych na aktywach. Jest to największa w moim kraju baza produkcyjna urządzeń chłodniczych i klimatyzacyjnych, baza sprzętu do głębokiego przetwarzania rolniczego i jedna z głównych baz produkcyjnych ogólnych maszyn i urządzeń dla przemysłu petrochemicznego w moim kraju.
